Flammkuchen-Taschen
To-go Flammkuchen? Genau das ist es. Eine saftige und geschmacksintensive Füllung, umgeben von knusprig gebackenem Flammkuchenteig. So lecker, dass du die Taschen am liebsten gleich ab Blech essen willst
- 1/2 Teelöffel Öl
- 20 Gramm Lauch
- 30 Gramm Reibkäse (idealerweise Halbhartkäse, dieser schmilzt gut und verflüssigt die Füllung nicht)
- 2 Esslöffel Crème fraîche oder Sauerrahm mit Kräutern
- 0.3 Teelöffel Pfeffer
- 1-2 Prisen Salz
- 1/2 Teelöffel Senf
- 2 Stücke Flammkuchenteig (ca 12x15 cm)
- 1 Teelöffel Milch
- Sesamkerne
- Schritt 1
Den Lauch in feine Scheiben schneiden und in heissem Öl für ca. 5 Minuten glasig dünsten
- Schritt 2
Die Crème Fraîche oder den Sauerrahm mit dem Käse vermengen
Den Flammkuchenteig zuschneiden und etwas dünner auswallen
- Schritt 3
Den Lauch zur Mischung hinzufügen und diese mit Salz und Pfeffer würzen
Den Senf wie abgebildet auf den Teigstücken verteilen
Dabei darauf achten, dass nur die eine Hälfte des Teiges bestrichen wird und an den Rändern ca. 1cm Abstand frei bleibt
- Schritt 4
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Die Füllung auf dem Senf verteilen und den Teig umklappen
Die Ränder mit einer Gabel flachdrücken um sie zu verschliessen
Optional: Teigtaschen mit Milch bestreichen und mit Sesamkernen bestreuen
Backen für ca 25 Minuten bis die Ränder leicht gebräunt sind
- Servieren
