Name: Knusperreisbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gramm Risotto Reis; 1/2 Liter Wasser; 1 Teelöffel Salz; 1 Paprika; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Öl; 1 Teelöffel Essig; 40 Gramm Parmesan Käse

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Knusperreisbällchen

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Tönt exotisch, ist es aber ganz und garnicht. Der Teig aus hauptsächlich Reis wird gebacken und kommt knusprig goldbraun aus dem Ofen. Perfekt mit einem Dip oder Mayonnaise.

Autor: alex Zubereitungs-Methode: Backen Gänge: Ein Gang

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Vorbereitungszeit 20 min Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 40 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 2 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten

Portionen

Reis

200 Gramm Risotto Reis
¹⁄₂ Liter Wasser
1 Teelöffel Salz

Gewürze und restliche Zutaten

1 Paprika
¹⁄₂ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Öl
1 Teelöffel Essig
40 Gramm Parmesan Käse

Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser aufkochen, salzen, den Reis hinzugeben und nach Packungsangabe kochen

Falls Wasser übrig bleibt, dieses ableeren
Schritt 2

Die Paprika in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Reis, Öl und Essig in den Mixer geben

Mixen, bis eine zähe Paste entsteht
Schritt 3

Den Käse reiben und zusammen mit dem Salz unter das Reispüree mischen

Blech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen

Mit einem Teelöffel die Masse auf einem Backblech verteilen und für 20 Minuten backen
Servieren

Am Besten sind die knusprigen Reisbällchen mit einem Dip aus Crème fraîche oder mit Mayonnaise