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Knusperreisbällchen

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Zubereitungs-Methode
Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 20 min Zubereitungszeit: 20 min Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen 2
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Tönt exotisch, ist es aber ganz und garnicht. Der Teig aus hauptsächlich Reis wird gebacken und kommt knusprig goldbraun aus dem Ofen. Perfekt mit einem Dip oder Mayonnaise.

Zutaten
    Reis
  • 200 Gramm Risotto Reis
  • 1/2 Liter Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
    • Gewürze und restliche Zutaten
  • 1 Paprika
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Öl
  • 1 Teelöffel Essig
  • 40 Gramm Parmesan Käse
Zubereitung
  1. Schritt 1

    Das Wasser aufkochen, salzen, den Reis hinzugeben und nach Packungsangabe kochen

    Falls Wasser übrig bleibt, dieses ableeren 

  2. Schritt 2

    Die Paprika in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Reis, Öl und Essig in den Mixer geben

    Mixen, bis eine zähe Paste entsteht

  3. Schritt 3

    Den Käse reiben und zusammen mit dem Salz unter das Reispüree mischen

    Blech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen

    Mit einem Teelöffel die Masse auf einem Backblech verteilen und für 20 Minuten backen

  4. Servieren

    Am Besten sind die knusprigen Reisbällchen mit einem Dip aus Crème fraîche oder mit Mayonnaise

Lese es online: https://jaeger.lange.dev/rezept/knusperreisbaellchen/