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Mediterranes Grillgemüse-Sandwich

Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 min Zubereitungszeit: 10 min Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen 1
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Falls du nach einem saftigen und geschmacksintensiven Sandwich suchst, bist du hier genau richtig. Gefüllt mit Fetakäse, Humus und Grillgemüse, wirst du von der gut aufeinander abgestimmten Kombination überrascht sein

Zutaten
    Grillgemüse
  • 3 Auberginenscheiben
  • 1/2 Teelöffel Öl
  • 3 Tomatenscheiben
  • 1/3 Teelöffel Salz
    • Brötchen
  • 1 Brötchen (flach, zwischen 80 und 110g sind ideal für die Füllmenge aus dem Rezept)
  • 1 Esslöffel Fetakäse (zerbröselt)
  • 1 Teelöffel Humus
  • 1 Teelöffel Frischkäse
    • Abschmecken
  • 1 Bund Rucola (alternativ passt frischer Basilikum auch gut dazu)
  • wenig Balsamicocrème
Anleitung
  1. Schritt 1

    Die Auberginenscheiben zusammen mit den Tomatenscheiben in Öl anbraten und Salzen

  2. Schritt 2

    Das Brötchen längs halbieren und beide Seiten mit Humus und Frischkäse bestreichen

    Die Hälfte vom Fetakäse auf dem Humus und Frischkäse verteilen

    (die andere Hälfte kommt auf das Gemüse. Damit die Fetabrösel nicht aus dem Sandwich fallen müssen sie kleben an Frischkäse und Humus)

    Falls das Brötchen eher klein ist oder du es gerne mehr füllen möchtest, kannst du einen Teil des Inneren entfernen, es also leicht aushölen
  3. Schritt 3

    Die weichen Auberginen- und Tomatenscheiben auf dem Brötchen verteilen und den Rucola darauflegen sowie den restlichen Feta verteilen

  4. Servieren
Lese es online: https://jaeger.lange.dev/rezept/mediterranes-grillgemuese-sandwich/