Teigwarenauflauf
Der Auflauf lässt nichts zu wünschen übrig. Der Käse zieht Fäden und die Teigwaren können sogar vom Vortag als Resten übrig geblieben sein und es schmeckt trotzdem noch hervorragend.
- 200 Gramm Teigwaren (wichtig ist, dass diese viel Sauce fassen können, daher eignen sich beispielsweise Spiralnudeln oder Hörnli)
- 1 Liter Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 150 Gramm Paprika (ca. eine Paprika. Empfehlenswert sind rote, orange oder gelbe Paprikas, da die grünen etwas bitter sind)
- 100 Gramm Feta
- 350 Gramm passierte Tomaten
- 3 Prisen Salz
- 0.5 Teelöffel Oregano
- 0.5 Teelöffel Basilikum
- 2 Prisen Paprikapulver
- 2 Prisen Knoblauchpulver
- 1 Prisen Chillipulver (optional, nur wenn man den Auflauf etwas schärfer mag)
- 30 Gramm Feta
- 50 Gramm geriebener Käse
- Schritt 1
Das Wasser aufkochen, salzen und die Teigwaren zugeben
Auf mittlere Hitze runterschalten und so lange kochen, wie auf der Verpackung angegeben ist
Teigwaren ableeren und auf die Seite stellen.
- Schritt 2
Den Fetakäse zerbröseln
Die Paprika sehr klein schneiden
Empfehlenswert ist ein Zwiebelhacker (wie abgebildet) zu benutzen um alles klein zu hacken.
- Schritt 3
Die passierten Tomaten in einen Topf geben und erhitzen (vorzugsweise der bereits gebrauchte Kochtopf)
Feta und Paprika hinzugeben und auf mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen
Basilikum, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz hinzugeben
Auf mittlere Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen
In dieser Zeit den Ofen auf 180˚C Umluft vorheizen
- Schritt 4
Die Teigwaren in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermischen
Die Mischung in eine Ofenfeste Auflaufform geben
Den Auflauf mit Fetabröseln und geriebenem Käse garnieren
ca. 5 Minuten Backen (oder bis der Käse geschmolzen ist)
- Servieren
