Name: Udon-Nudeln mit cremiger Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 Gramm frische Udon-Nudeln vorgekocht; 1 Liter Wasser; 1 Esslöffel Salz; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1/2 Teelöffel Sriracha oder Currypaste; 1 Teelöffel Frischkäse; 1 Teelöffel Soyasauce; 1 Esslöffel Wasser; wenig Salz, Currypulver, Paprikapulver

Udon-Nudeln mit einer cremigen, leicht scharfen Tomaten-currysauce

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Udon-Nudeln mit cremiger Sauce

Dieses Gericht ist sehr einfach auf deinen eigenen Geschmack anpassbar. Magst du es cremig, fügst du mehr Frischkäse hinzu. Willst du eine dünnflüssigere Sauce, ersetze das Tomatenmark durch Tomatensauce. Mach's wie es dir am besten schmeckt

Autor: alex Zubereitungs-Methode: Kochen Gänge: Ein Gang

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Vorbereitungszeit 5 min Zubereitungszeit 10 min Gesamtzeit 15 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 1 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten

Portionen

Nudeln

200 Gramm frische Udon-Nudeln vorgekocht (oder ca. 80g ungekochte Udon-Nudeln)
1 Liter Wasser
1 Esslöffel Salz

Sauce

1 Esslöffel Tomatenmark (für eine flüssigere Sauce Tomatenmark durch 1 El passierte Tomaten ersetzen)
¹⁄₂ Teelöffel Sriracha oder Currypaste (alternativ Currypulver)
1 Teelöffel Frischkäse (wenn du es cremiger möchtest, füge einen zweiten hinzu)
1 Teelöffel Soyasauce
1 Esslöffel Wasser
wenig Salz, Currypulver, Paprikapulver (optional)

Anleitung

Schritt 1

Das Wasser aufkochen und salzen

Nudeln nach Angabe auf der Verpackung auf mittlerer Hitze köcheln

Wasser ableeren und die Nudeln zurück in die Pfanne geben
Schritt 2

Tomatenmark, Sriracha oder Currypaste (oder alternativ Currypulver), Frischkäse, Wasser und Soyasauce zu den Nudeln geben und gut durchmischen.

optional: nachwürzen mit Salz, Curry und Paprika
Servieren